说到酒，我们自然会想到中国的白酒，德国的啤酒，法国的红酒，但你可能没想到的是，温文尔雅有绅士风度的英国人，才是世界上最爱喝酒的。
早在2013年，外媒就评选出了十大最爱喝酒的国家，英国排在首位，中国位居第二。
也常有人用笑话来调侃英国对于酒的痴迷，英国人爱喝酒有三个时间：昨天、今天和明天。总之，喝酒就是英国人的习惯，更是他们的文化。
在国内，很多人对于酒吧的印象还不是太好，认为酒吧不是很安全的地方，但在英国人的生活里，去酒吧就像我们国内吃饭聚会唱K看电影一样平常。在这里你会看到20几岁的年轻人，头发花白的老爷爷，大家自由自在，一边小酌一边聊天。
英国的酒吧分为pub、bar和club。pub和bar类似，偏向于喝酒聊天。
pub是public house的简称，不同于bar的是，bar比较成人，而pub还可以是家庭式酒吧，小孩可以跟随父母进去。club和国内酒吧类似，开放时间会更晚。
2012年的时候，英国前首相卡梅伦有一次不小心把8岁的女儿落在了pub酒吧。后来酒吧挂出一块牌子：“离开时请别遗忘你的孩子。”
那么常喝的都有什么酒呢？
1.苦啤（bitter），据说这是莎士比亚笔下正宗的英式啤酒。属于淡色麦芽酒（pale ale），酒精度在2.8％-5％左右。
2.拉格啤酒（lager），口感清爽、泡沫丰富。
3.艾尔啤酒（ale），根据口味浓烈程度，分Indian Pale Ale, Brown Ale, Barley Wine等。不要以为Indian Pale Ale有Indian一词，就和印度有关哦，它可是地道的英国酒。
4、烈性黑啤（stout），以及外观类似的porter（搬运工）。据说在18世纪的英国，码头的酒吧将剩余的啤酒倒在一起，低价卖给码头工人，porter因此得名。
其实说到英国酒，最出名的应该就是被英国人视为国宝的威士忌（Whisky）了，主要产自苏格兰地区，所以也叫Scotch Whiskey，一般简称Scotch。
威士忌的酿造其实是一个意外，中世纪的时候，炼金术士们在炼金的过程中，偶然发现了制造蒸馏酒的技术。后来，这种酿酒技术流传到了古爱尔兰。爱尔兰人把当地的麦酒蒸馏之后酿成的酒称为“生命之水”，也就是我们今天所熟悉的威士忌。
蒸馏示意图
威士忌属于烈酒（spirits），除此之外，英国人爱喝的烈酒还有伏特加（Vodka），杜松子酒（Gin），朗姆酒（Rum）和龙舌兰酒（Tequila），它们也被称为“蒸馏酒”。
果酒很受女孩子喜欢，其中最流行的就是cider苹果酒了，酒精度由2%到8.5%不等。在英国，一般较大的酒吧会有从酒桶里现压的Cider，这样有助于保存苹果的香气。
关于酒的种类还有很多，那么我们初到英国怎样去点一杯自己喜欢的酒呢？
英国的酒吧通常没有table service，所以需要自己到吧台点。以排队出名的英国人到了酒吧可不太一样，大家会围在吧台边上，人很多，想要引起酒保的注意，恐怕靠大声喊叫或挥舞英镑都不太奏效。这时候要注意eye contact，用眼神锁住他的注意力。
